原料
馬鮫魚: 2片， 牛奶: 10ml， 黃油: 10g， 黃油（醬汁）: 10g， 蜂蜜: 15ml， 鮮檸檬: 半顆， 低筋麵粉: 10g， 裝飾蔬菜: 若干
步驟
1將10ml牛奶倒入盤子，將馬鮫魚片泡在牛奶中去腥，15分鐘後翻面浸泡
2取一煎鍋，加入10g黃油小火化開。將魚片從牛奶中取出，並用廚房紙吸干牛奶，入鍋小火煎至兩面金黃。
3在煎魚的同時，另取一鍋，小火化開10g黃油，倒入10g麵粉。炒香後加入20-30ml水，15ml蜂蜜，迅速攪拌避免出現麵糰，燒開後擠入1/4顆檸檬汁，馬上停火。
4魚片出鍋，裝盤，淋上步驟3的醬汁，最後在將剩下的1/4顆檸檬汁擠到魚片上。擺上裝飾性蔬菜，就可以上桌了。
小技巧
煮醬汁時，一個要注意不停攪拌，避免出現麵糰，另一個是，擠入檸檬汁後要立即停火，避免檸檬汁發澀。
