原料
大洲島馬鮫魚: 一片， 醬油: 適量， 酸橘子汁: 2個
步驟
1這個是海南大洲島的馬鮫魚，內地也有，但是絕對沒有海南大洲島的馬鮫魚好吃。因為海南馬鮫魚出名的好吃，而且比內地的貴。很多不法商販拿內地的馬鮫魚冒充海南馬鮫魚賣，牟取暴利。教大家一個辨別的方法，就是看魚身，海南馬鮫魚有一條一條圍繞魚身的花紋，魚身比較肥。內地的馬鮫魚花紋是斑點狀的，也比較瘦長，不一樣的。
2這是剛從船上拿回來的馬鮫魚，切片，還有血，打真空包裝寄給內地的朋友吃的。自己留了一片回去香煎吃。
3直接從漁船上拿的馬鮫魚，這條馬鮫魚有20斤重，切片，一片就有半斤多重。放一點油，燒熱用小火煎魚
4煎至兩面金黃就可以起鍋了。這個馬鮫魚很大，一片就有一個盤子大。淋一點醬油和酸橘子汁在魚上，就可以吃了。好的馬鮫魚吃的時候，魚肉是層層疊疊的片狀的。特別香。
5重口味的朋友也可以在煎的時候直接調味，讓魚肉充分入味。放大蒜，醬油，酸橘子汁，辣椒就可以了。最後撒一點蔥花。想吃更多野生海魚海鮮可以關注公眾號海南村裡人
小技巧
這個菜真的很簡單方便，十分鐘搞定全部。一定要小火，不要把魚煎糊了。
