原料
雞蛋: 3-6隻， 日本醬油: 50 mL， 水: 150 mL， 白砂糖或冰糖: 1茶勺糖， 香料: 1茶勺
步驟
1給雞蛋的大頭扎孔，這樣煮雞蛋的時候不容易破
2燒水，沸騰後用大勺放入雞蛋。水要沒過雞蛋。好像在水裡加點鹽或醋可以防止雞蛋碎的太厲害。我是在煮麵的時候順便煮雞蛋的。。
3沸騰大約6分鐘後取出雞蛋，放在冷水裡泡著。這樣剝殼方便。一般當餐吃的雞蛋煮5分鐘，這樣的蛋還有點流黃。煮7分鐘後整個雞蛋都會凝固。這種適合裝午餐便當。
4煮雞蛋的時候可以準備一下醬油湯汁。混合水，醬油，香料，糖，攪勻。嘗一下覺得味道差不多就可以了
5洗一下鍋。。然後倒入醬油湯汁，放入茶包，煮至沸騰，調小火，保持很柔和的沸騰狀態。放入去殼的雞蛋，煮15分鐘。湯汁不必沒過雞蛋。開始的幾分鐘內用勺子舀湯汁bath一下雞蛋，然後翻滾一下雞蛋。
6關火，撈出雞蛋放在容器里。過濾醬油汁，一併放在容器里，放冰箱冷藏。過幾小時或者一晚後就可以撈出來吃了
小技巧
下次試一下用同樣的湯汁煮新的雞蛋
