原料
豆渣: ， 洋蔥: ， 微辣青椒: ， 紅辣椒: ， 大蒜: ， 與豆渣等量的麵粉: ， 鹽，胡椒粉:
步驟
1把青紅椒切小粒，洋蔥和大蒜刷成蓉，當然也可用刀剁碎，刷成蓉是為了更出味
2把切好的材料和麵粉與豆渣一起攪拌均勻，根據個人口味加鹽和少許胡椒粉，麵粉適當增減，直接用濾網過濾的豆渣還比較多水份，基本用等量的麵粉就差不多，不要太干，能成型就可以
3鍋里倒少許油，把拌好的豆渣做成餅狀放入鍋中煎
4兩面煎成金黃色即可出鍋，用吸油紙吸掉表面多餘的油
5也可做成丸子放多油炸，趁熱吃，外酥里嫩，口感更佳
小技巧
豆渣餅最好趁熱吃，放涼後口感會差點；剛出鍋的餅雖好吃，但畢竟是煎炸的，比較上火，不要貪吃哦
