新手早餐蛋餅（加料）超詳細過程 0

原料

麵粉: 100克， 水: 200克， 鹽: 2克， 雞蛋: 3個（每個餅上打一個）， 蔥花: 適量， 芝麻: 適量， 生菜（加料部分可選）: 6片， 火腿腸（加料部分可選）: 三大片（切成了9小條）， 西紅柿（加料部分可選）: 1個， 番茄醬（或其他調料）: 適量（看個人口味）

步驟

13大片火腿腸切成這樣大小9條 把西紅柿洗乾淨，去蒂，切成條（中間的籽水分太多被我丟掉了）

2生菜先水裡沖乾淨，怕吃壞再在鹽水裡浸泡一會兒，浸好洗洗，瀝干

3麵粉。水。2g鹽都攪拌在一起（別在意放入順序） 記得攪拌均勻哦 這一步我把蔥花也直接丟進糊里去了，因為新手怕等下撒不好…

4大火熱鍋，再加油（稍稍多一點，怕粘鍋）這樣量差不多，個人覺得再少一丟丟也沒關係，畢竟真的不喜歡吃油?

5油熱後，用大湯勺（劃重點！是湯勺大的，不是吃飯的小勺）盛一勺糊放入鍋，轉轉鍋讓它分布均勻，接近圓。敲個雞蛋在上面?

6用鍋鏟把雞蛋鋪平，也可搖一搖鍋，轉兩下讓它大致均勻，趁沒凝固，撒上芝麻，香香的?

7煎一會（真的只是一會會）這裡因為怕焦，用了中火。再翻面，小心餅碎掉、破掉（作為謹慎型新手，我先把餅斜倒進盤子，再把餅倒扣進鍋里）

8差不多就是這樣了，盛到盤裡去

9用中火或小火，把香腸烤了一下，不要太焦 防止吃壞我把番茄條，生菜也烤了一下。 生菜烤了幾秒鐘

10餅沒芝麻的那面向上，這樣加料，自己隨意搭配，想加什麼加什麼，你開心就好，哈哈

11加好料後，兩邊上翻，捲成這樣

12再這個造型中火或小火1min左右，讓它成型 這一步新手專用。 其實加料和卷餅成型都可在鍋里完成，不用拿到盤子裡，但原諒新手真的很怕做不好

13帥帥的蛋餅完成 搭配橙汁、酸奶…… 開啟全新的一天 活力滿滿 ✌️