雪花酥 0

原料

餅乾: 180克, 奶粉(加入棉花糖中的 最後撒表面的不算): 40克, 棉花糖: 150克, 蔓越莓、藍莓干: 40克, 黃油(我也用過豆油一樣好吃 35g): 40克, 堅果(花生、開心果): 60克, 卡樂比: 30g

步驟

1準備食材。我想說不喜歡吃黃油的豆油真的也可以,沒有異味很OK的。

2一定用不粘鍋不粘鍋不粘鍋!小火加熱黃油,全部融化了即刻放入切小塊的棉花糖,按壓炒化,全程600-900火力。

3炒到這樣就?了,立馬調到120最低火力加入奶粉拌勻,關火加入堅果、蔓越莓干、餅乾翻拌均勻。速度要快。

4翻拌幾下就可以倒入不粘烤盤,戴上一次性手套整形,壓實,趁有餘溫趕緊篩一層奶粉,然後倒扣過來脫模接著篩另一面,待全部涼了切塊,再篩一層奶粉防粘。

小技巧

這款寶寶剩的a2奶粉做出來好好吃,一點也不腥的。我用的餅乾會有點容易碎,切出來並不明顯,建議換個稍硬點的,形狀更好看,不過味道非常好,做出來不怎麼甜的。

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