無錫排骨—捷賽年夜飯 0

原料

排骨: 1000克, 番茄醬: 200克, 冰糖: 100克, 鹽: 6克, 油: 10毫升, 蔥: 2段, 姜: 3片, 蒜: 2瓣, 料酒: 20毫升, 老抽: 5毫升, 水量: 600毫升

步驟

1排骨洗凈切寸段,放入鍋中加水燒開汆燙3分鐘撈出,用清水洗凈;

2蔥切段,姜切片;

3鍋內放入調料、處理好的主料以及水;

4蓋上鍋蓋,啟動【收汁·排骨】(【ASR·Short Ribs】)功能,烹飪程序自動執行;

5待烹飪結束後,將鍋內食材攪拌均勻,盛入盤中即可。

小技巧

1.排骨和番茄醬比例5:1比較合適; 2.糖的用量不少於100克,保證口感。

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