原料
皮皮蝦: 1斤， 姜: 片， 蒜: 瓣， 椒鹽: 克， 生抽:
步驟
1冷鍋多放點油，油燒紅後放入新鮮的皮皮蝦炸。待蝦皮變硬撈出。（注意，皮皮蝦不用焯水，直接炸）
2這時處理蔥姜蒜，姜蒜切成細末，蔥切成蔥花備用。
3剛剛炸過蝦的油再次加熱，將炸過的皮皮蝦進行復炸，1分多鐘後撈出。
4在一個乾淨的鍋子裡倒入少量油，將薑末和蒜末一同倒入。待姜蒜末炒至金黃，倒入炸好的皮皮蝦一同翻炒，速度要快，不能炒太久，只要姜蒜末和皮皮蝦混合後就關火，倒入一點點生抽，撒上椒鹽。在關火得狀態下繼續翻炒幾下，讓佐料和皮皮蝦混合均勻。
5出鍋。擺盤。然後在撒上蔥花。喜歡辣的朋友，可以撒上一點點辣椒麵。
6最後就是拍照?，這是對實物起碼的尊重。?
