原料
雞蛋: 2隻（攤餅用量）， 麵粉: 50克（大約）， 野小蒜: 一小把
步驟
1野小蒜清理去雜物，撕掉鱗莖外皮。
2洗凈
3瀝水後切碎末，加入打散的蛋液，適量麵粉，一點點鹽拌勻。主要吃野小蒜，粉放少點攪拌成薄糊就好，待會兒才能攤成薄餅。
4中火熱鍋，加薄油轉一圈潤鍋。注意這裡用油量極少，只要能把鍋底一圈都滋潤到就行，可以用鍋鏟幫忙。轉小火，倒入一半麵糊，快速用鍋鏟把麵糊均勻攤開成圓形，轉中小火烙至定形，翻面。
5翻面繼續
6兩面都是這樣微微的焦色就ok了
7野小蒜餅用鍋鏟切分成4份，裝盤開吃。
8外脆里嫩，夾著野小蒜特有的清香，享受！
9野小蒜炒雞蛋，方法跟攤餅類似。雞蛋打散加入切碎的野小蒜末，加適量鹽攪勻。
10中火熱鍋，普通炒菜的油量，全部倒進去炒熟就行。
11野小蒜炒雞蛋，有點像韭菜炒雞蛋，更多一點春天季節的清香。
12野小蒜炒肉絲。這裡的野小蒜可以切得稍長一些，蔥葉和蔥白分開。
13油鍋入野小蒜蔥白炒香，撥到鍋邊，入碼好味的裡脊肉絲炒至變色。
14入蔥葉和邊上的蔥白、肉絲一起炒，加適量生抽炒勻立即起鍋。
15野小蒜炒肉絲嫩而多汁，這就是春天的味道。
小技巧
野小蒜切的時候有點像洋蔥一樣辣眼睛的。
