原料
雞蛋: 2個， 淡奶油: 80ml， 牛奶: 50ml， 白糖: 18g， 蛋撻皮: 8個
步驟
1牛奶、淡奶油、白糖放倒一起加熱攪拌直到白糖全部融化，小火加熱，不用很久，輕輕攪拌不要打發哦
2將液體從火上拿下來，放置降溫，同時準備蛋撻皮，蛋撻皮應該提前從冰箱中取出解凍，擺盤後，牛奶混合液不那麼熱的時候將雞蛋放入混合液中，
3一個一個放，放了後要很快攪拌均勻，攪拌均勻後再放另一個雞蛋一樣迅速攪拌均勻，這樣蛋液就準備好了！然後將蛋液過篩，這樣做出來的蛋撻口感才會細滑，同時220度預熱烤箱。
4將蛋液倒入蛋撻皮中
5八分滿就可以了！
6把蛋撻放入烤箱，烤箱需要提前預熱哦！然後220度大概15-20分鐘基本上就可以了，15分鐘以後就要開始觀察蛋撻顏色了，因為每次買的蛋撻皮不一樣，所以每次烘烤時間也不是一定的，這裡大家要自己實踐慢慢總結哦！?
7快好的時候就是蛋撻芯開始鼓起來，表皮有一些發黑的樣子就是考好了！
8噠噠噠噠！完美出爐啦！
9裝盤！
小技巧
1、雞蛋加進溫的牛奶混合液的時候一定要快速攪拌，否則雞蛋會熟的? 2、烤箱一定要提前預熱最好十分鐘以上，可以在準備蛋液的時候就預熱烤箱； 3、蛋撻快要熟的時候一定要注意烤箱一定不能過熱否則會糊的。
