原料
瘦肉: 四兩， 洋蔥: 半個， 姜: 少許， 鹽: 少許， 料酒: 少許， 花生油: 少許， 胡椒粉: 少許， 麵粉: 半斤
步驟
1麵粉加水和成麵糰,放置醒面半小時...
2將瘦肉,洋蔥,姜,剁碎,拌勻...
3在肉餡里加入料酒,鹽,胡椒粉,花生油,肉餡置在盆里朝一個方向攪拌,放置備用...
4將麵糰揉勻,截成小團,擀成麵皮,開始包包子了,包子上的褶可隨意,均勻好看即可...
5包好的包子放置再醒半小時左右再上鍋蒸...
6冷水下鍋,看包子的大小,約12-15分鐘即可蒸熟...
小技巧
由於是第一次做包子,有幾個細節做得不夠好,第一和面的時候麵糰比較粘不夠勁道,第二發麵的時候沒有放發酵粉發得不夠到位,蒸出來的麵皮像餃子皮...不過味道不錯,下次會做得更好...
