原料
湖南泡椒: 兩包, 蘿蔔: 根, 白醋: 滴, 鹽: 克, 花椒: , 八角: , 薑片: , 涼開水:
步驟
1胡蘿蔔刷洗乾淨晾乾水分 切厚片或寬條
2找合適容器無生水無油 裝一半涼開水放入所有配料 最後放入晾乾水分的蘿蔔條 封蓋陰涼處靜置
3差不多5-6天泡椒蘿蔔就成了 剛酸帶辣脆 爽很好吃
小技巧
喜歡特辣可以再放點紅色小米椒 這個可以泡兩天嘗嘗蘿蔔根據自己的口味再加料 鹽和白醋開始都不要放多 不要一次做太多吃不了過酸就不好吃了 邊吃邊加菜是可以的 最後圖就是加第二次蘿蔔了 兩次切不同形狀可區分 切記每次加菜都晾晾乾不要帶生水帶油