原料
低筋麵粉: 145g， 黃油: 120g， 糖粉: 40g， 細砂糖: 30g， 奶粉: 15g， 鹽: 1g， 雞蛋: 35g， 牛奶: 16g
步驟
1將室溫軟化的黃油在大盆里打發，盆一定要大，不然奶油會飛出來。千萬不能融化奶油，否則烤出的曲奇不酥。打發好的奶油顏色變淺，體積稍變大，呈羽毛狀
2分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料，繼續打至糖溶解
3分次加入蛋液和牛奶，用電動打蛋器攪拌均勻
4麵粉、奶粉過篩後，一點點加入，用橡皮刀象切菜一樣切入，千萬不要劃圈攪拌
5拌好後的樣子
6裝入裱化袋
7烤盤鋪好烘焙紙。擠出圖案形狀排列，每個餅乾之間要留出間距
8180度，放烤箱中層，烤至邊緣著色即可，大約需要13分鐘。最後幾分鐘要多看幾次，免得糊了。烤完後，馬上放在架子上冷卻，完全涼後密封保存
