原料
牛腩: 500g約， 白蘿蔔: 500g約， 蔥段: 4cm長的10段約， 薑片: 8片約， 蒜瓣: 10瓣約， 香葉: 6片約， 八角: 3-5個， 柱候醬: 6茶勺左右，分兩次（見步驟）， 冰糖: 單晶糖6塊， 老抽: 少許就行，提色用， 鹽: 看個人口味，柱候醬里有鹽味
步驟
1牛腩約一斤，肥瘦相間，白蘿蔔一顆約1斤多一點。
2塊稍微大一點，會大約縮到70%左右
3肉焯水，瀝干待用，準備蔥段，薑片，蒜瓣.蘿蔔也切好待用。
4熱鍋，倒油，蔥姜蒜香葉八角桂皮爆香，炒牛腩。
5翻炒少許後，2-3茶勺柱候醬。炒至圖片色。
6放到砂鍋里，加熱水，加2-3勺柱候醬，加冰糖，加老抽，煮沸後放蘿蔔.小火慢燉。
7湯色如圖，牛腩入鍋老的話，中間加兩次水，燉爛，這樣牛腩中間的油會入湯，湯入蘿蔔。
8收汁後出鍋，入鍋喜歡麻辣的朋友可以在慢燉的時候放少許花椒和小米椒。
