白米飯80公克，鮪魚120公克，洋蔥100公克，沙拉1大匙，海苔片1片，鹽少許，胡椒少許
1.鮪魚瀝掉油份；洋蔥切成小丁狀後，放入紗布內沖水洗去嗆味備用。 2.取一容器，放入作法1的洋蔥丁和鮪魚後，加入所有的調味料、沙拉一起攪拌均勻，即為飯糰餡料。 3.用冷開水沾濕雙手後，塗抹上少許的鹽（分量外）於手上，再取白米飯放在手掌上後，略施力氣的將白米飯略微壓平。 4.在作法3的白米飯中放入適量作法2的飯糰餡料，並再用手捏制整型成三角型飯糰後，在飯糰外層上面包裹上一層海苔片即可。
