原料
小排: ， 豆豉: ， 糖: ， 鹽: ， 姜: ， 蒜: ， 澱粉: ， 干辣椒: ， 料酒: ， 二荊條辣椒: ， 植物油:
步驟
1排骨成長段（小段適合炒，長段蒸起來完美），各種調料切末
2入油，五成熱加入豆豉，姜蒜末炒香
3倒入排骨里，加入白糖，料酒，還有干辣椒，攪拌
4蓋上保鮮膜，腌制40分鐘，上滾水鍋小火蒸一個半小時
5出鍋加出排骨擺盤，剩下的湯汁加入辣椒末炒熟，水澱粉勾芡淋於其上
6風捲殘雲捲雲舒~
小技巧
這是融合了湘菜和粵菜的做法的怪味做法，迅速秒殺。。。 喜歡清淡的就不加辣椒，喜歡濃烈的可加一盆小米辣~ 母親節祝媽媽節日快樂，也希望大家學會更多的菜，以後成為孩子們的偶像級媽媽~
