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原料
Member' Mark去殼板栗: 250克, 五花肉: 500克, 姜: 3片, 糖: 2匙, 醬油: 5匙, 鹽: 適量, 八角: 3個, 桂皮: 1塊, 花椒: 少許, 小茴香: 少許, 蔥: 2根
步驟
1選用Member' Mark去殼板栗(買的去殼不費力,省心)
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2板栗 洗乾淨備用
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3五花肉洗凈飛水後放入油鍋小火煎至金黃
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4加入八角、桂皮2片、花椒少許、小茴香翻炒
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5加入醬油、糖、鹽翻炒
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6下入栗子翻炒
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7轉移至深砂鍋,下入足量水,放入蔥段
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8燜至水收干即可
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小技巧
1.五花肉飛水後清洗乾淨再煮有效去膩 2.鍋內下少許油將五花肉煎一下可以逼出多餘的油脂 3.喜歡顏色深一點的可以適量加一點老抽