原料
麵粉: 200克， 砂糖: 20克， 酵母: 2克， 鹽: 1小勺， 溫水: 100克， 紅曲米打成粉: 1/4杯， 抹茶粉: 一勺， 泡打粉: 2克
步驟
1用溫水溶解酵母和泡打粉
2將剩下的溫水加入紅曲粉中攪拌均勻
3和成麵糰發酵兩小時
4揪成拇指肚大小的小劑子。像擀餃子皮一樣，將小劑子擀成一片片略顯長形的麵皮做花瓣
5卷一個麵皮做花心，剩下的麵皮邊緣略蘸些水沿著花心 一片片包裹住。
6切掉尾巴
7用綠色的麵糰捏出葉子形狀，用切面刀在上面勾勒出葉脈
8大火蒸十分鐘
小技巧
酵母的用量是麵粉的1/100， 加入同等量的泡打粉和適量砂糖可以促進發酵。綠色麵糰也可以用菠菜汁來添加顏色。小劑子一定要小，這樣蒸出來的玫瑰才可以生動。
