![](/images/node/29/296307.webp?1638107794)
原料
低脂奶: 500ml, 紅茶包: 2個, 冰糖: 15g
步驟
1熱鍋,中火,放入冰糖,炒熔至變焦黃色,聞到輕微焦味
![](/images/seq/125/1259306.webp?1638122377)
2慢火,直接倒入牛奶,攪動,然後放入茶包,邊泡邊攪動,大約3分鐘,止變奶茶色
![](/images/seq/125/1259307.webp?1638122377)
3取出茶包扔掉,奶茶裝備,搞定~
![](/images/seq/125/1259308.webp?1638122377)
小技巧
外面奶茶店用的是果糖,熱飲500ML杯子糖量30ML,口感偏甜。 冰糖比較清甜,這次實驗感覺還不錯,炒糖確實有種焦焦的味道,因為牛奶在加熱過程中會揮發,如果不喜甜,嘗試10克糖炒熔。 因為熱飲不兌冰,建議低脂奶,否則口感會膩。
低脂奶: 500ml, 紅茶包: 2個, 冰糖: 15g
1熱鍋,中火,放入冰糖,炒熔至變焦黃色,聞到輕微焦味
2慢火,直接倒入牛奶,攪動,然後放入茶包,邊泡邊攪動,大約3分鐘,止變奶茶色
3取出茶包扔掉,奶茶裝備,搞定~
外面奶茶店用的是果糖,熱飲500ML杯子糖量30ML,口感偏甜。 冰糖比較清甜,這次實驗感覺還不錯,炒糖確實有種焦焦的味道,因為牛奶在加熱過程中會揮發,如果不喜甜,嘗試10克糖炒熔。 因為熱飲不兌冰,建議低脂奶,否則口感會膩。