原料
湯底:: ， 緹魚乾(大號): 12隻， 昆布: 兩片， 洋蔥: 半個， 干香菇: 3個， 蒜瓣: 5瓣， 材料:: ， 牛肉: 100克 切片， 蝦: 6隻或者隨意， 蔥: 兩根， 長青椒: 一個， 粗辣椒粉: 2-3 tbsp， 韓式嫩豆腐: 2管， 魚露: 2 tbsp， 雞蛋: 兩隻， 芝麻油: 幾滴 出鍋前加
步驟
1首先來熬湯底 有點類似於簡易版高湯 鍋里倒入5杯水(約1.25升) 加入洋蔥 切大塊就可以 蒜瓣 香菇
2加入緹魚乾 我一般是去掉頭和內臟 感覺不然會有些苦
3加入一些昆布
4大火煮開10分鐘 轉中火 再煮20分鐘湯底就好了 可以先放在一邊 或者倒出來 等待湯底的過程中可以準備其他材料 比如牛肉切薄片 然後我會把湯底中的香菇挑出來 一會兒加到豆腐湯里去
5另起鍋 加一點底油 鍋熱後放入牛肉翻炒 然後這個時候可以把香菇也丟進去炒一下
6加入粗辣椒粉翻炒一兩分鐘
7加入剛才熬好的湯底 湯底中的材料撇去不要 只要湯
8加入蝦 也可以放入自己喜歡的其他的海鮮
9加入魚露
10加入嫩豆腐 然後攪一攪
11等煮開後 加入切段的蔥和切段的青椒
12然後再煮一煮就可以出鍋了 出鍋前打入雞蛋 如果不想吃略生的雞蛋可以多等一會兒 也可以不加雞蛋
13最後滴幾滴香油 完成
