原料
雞蛋: 2個, 糖粉: 40克, 低筋麵粉: 110克, 牛奶: 250克, 淡奶油: 30克, 可可粉: 7克, 淡奶油(餡料): 280克, 糖(加入餡料的淡奶油中): 30克, 奧利奧餅乾碎: 60克, 黃油: 25克
步驟
1將糖粉加入雞蛋中攪打,必須將糖粉攪打至看不見為止。
2加入牛奶,淡奶油攪拌均勻。
3將低筋麵粉和可可粉過篩後加入,攪拌均勻。
4黃油微波爐轉30秒,融化放至室溫後加入麵糊,攪拌均勻。
5麵糊過篩兩次,放冰箱冷藏30分鐘以上。
6準備平底鍋,開小火,舀一勺麵糊倒入鍋內,晃動平底鍋,使麵糊均勻分布在鍋內,麵糊凝固即可離火放案板上。
7重複以上步驟直至麵糊用完。放涼備用。
8找一個比餅皮偏小的碗扣住,切掉邊即可。
9淡奶油加糖,打到全發。
105張餅皮如圖平鋪,塗抹一半的淡奶油。
11撒上一半的奧利奧餅乾碎。
12邊邊如圖摺疊進去。
13捲起來。
14包保鮮膜,放冰箱冷藏一晚上。
15撒上可可粉即可。