低筋麵粉: , 酵母: , 牛肉餡: , 蔥: , 姜: , 生抽: , 鹽: , 蚝油: , 糖: , 五香粉: , 胡椒粉: , 清水:
1酵母放入水中加入少量糖,靜放15分鐘。起微沫時OK!
2麵粉備好,倒入酵母水,慢慢攪拌,揉成麵糰,過程中可能會出現添水過多的情況,可用乾麵粉調和。
3麵糰蓋上保鮮膜,放一小時繼續發酵。膨脹變大!
4肉餡拌入蔥姜等佐料攪拌至粘,中間可放清水攪拌,讓肉餡充分吸收水分。
5麵糰切好,包起來!
6大火蒸15分鐘。不要開蓋靜放2分鐘!成!