小試牛刀:Q先生最愛的包匝! 0

原料

低筋麵粉: , 酵母: , 牛肉餡: , 蔥: , 姜: , 生抽: , 鹽: , 蚝油: , 糖: , 五香粉: , 胡椒粉: , 清水:

步驟

1酵母放入水中加入少量糖,靜放15分鐘。起微沫時OK!

2麵粉備好,倒入酵母水,慢慢攪拌,揉成麵糰,過程中可能會出現添水過多的情況,可用乾麵粉調和。

3麵糰蓋上保鮮膜,放一小時繼續發酵。膨脹變大!

4肉餡拌入蔥姜等佐料攪拌至粘,中間可放清水攪拌,讓肉餡充分吸收水分。

5麵糰切好,包起來!

6大火蒸15分鐘。不要開蓋靜放2分鐘!成!

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