白菜軟糯，甜香。
大白菜半顆，油麵筋適量，蒜
1、大白菜洗凈，切塊備用。 2、鍋里的油燒熱了，放入白菜。 3、適當翻動白菜，等白菜變得透明了，放入麵筋。 4、最後倒入蒜蓉，翻動，加入鹽調味即可。
1、選大白菜，要選拿起來比較重的黃芽白，就是粗的、短的，不是天津白（綠色，細長） 2、黃芽白容易熟，而且口感甜糯。如果做醋溜白菜，可以用天津白，比較爽脆。 3、全程不加水，就直接燉，白菜自己會出水的。
