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原料
玉米面 200: 克, 鹽: 適量, 薺菜 適量: , 澱粉 適量:
步驟
1將薺菜洗凈,去干葉,焯水,把水用手瀝干。切小丁。
2和面,玉米面和小麥麵粉,以2比1的比例和勻。把薺菜放入,放入鹽,一點點加水,直至和面不沾手為止,面和干一些,更好做窩窩頭。
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3把水燒開,薺菜窩窩頭,和平時的窩窩頭做法一樣,放入蒸籠里,大火蒸10到15分鐘,看窩窩頭的大小。
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4出鍋後,熱著吃口感也不錯,涼著吃也很好!
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小技巧
薺菜的時候水多焯一下,把薺菜輕微的苦味去掉。 麵粉和玉米粉的比例放的時候自己注意下,玉米面的黏性不夠,加澱粉是為了和面更好一些。