原料
土豆: 2個， 五花肉: 適量， 蒜瓣: 一個， 洋蔥: 適量， 尖椒: 半個， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 紅油豆瓣醬: 一勺， 雞精: 適量， 水: 適量， 蚝油: 適量
步驟
1土豆去皮切片，泡水裡備用
2洋蔥和尖椒切好備用
3五花肉切好備用
4熱鍋涼油，放入五花肉翻炒至變色
5變色後加入蒜瓣、土豆片翻炒均勻，倒入適量料酒，鹽翻炒
6然後加入洋蔥和尖椒絲翻炒
7翻炒均勻加一勺豆瓣醬，適量蚝油翻炒，加入適量清水，蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。中間開蓋一次翻炒均勻以免粘鍋。5分鐘後加入適量雞精調味
