原料
高筋粉（日清）: 250g， 抹茶粉（宇治）: 5-8g， 酵母: 3g， 鹽: 3g， 白砂糖: 40g， 雞蛋: 40個（一個）， 牛奶: 135g， 黃油: 25g， 蜜紅豆: 適量
步驟
1先將紅豆浸泡一晚，然後放適量冰糖隔水蒸，待紅豆酥了關火晾涼，這裡用蒸而不是煮可以讓紅豆顆粒完整不會爛掉。
2將除了黃油、蜜紅豆外的所有材料混合廚師機揉面，揉到可以拉開厚膜時加入黃油繼續揉，直到揉到圖中透薄韌的膜時就可以了，滾圓放溫暖處發酵兩倍大，28度我大概用了85分鐘。
3一發完畢後均分三份，繼續滾圓鬆弛25-30分鐘。
4然後擀成長條，翻面後兩頭對摺，繼續鬆弛15-20分鐘。
5擀成長條形，中間碼放蜜紅豆壓一壓，從上往下捲起，封口捏緊。
6碼放在450g吐司盒中，先放兩邊最後放中間。
7二發34度60分鐘
8烤箱預熱180度，中下層45分鐘，上色後蓋錫紙，小烤箱時間要縮短………
9紅豆排列的不太均勻，不過好次最重要……… 處女貼就醬！
小技巧
材料按實際情況稍做了調整，比如雞蛋原本28g我是40g，因為想把一整個都用了，正常應該水量減少，但我用的是日清粉，吸水性比較強、所以水量未減。大家做的時候酌情調整吧！
