原料
麵條: ， 胡蘿蔔: ， 白菜: ， 筍: ， 蘑菇: ， 沙茶醬: ， 桂林辣椒醬: ， 高湯: ， 鹽: ， 食用油: ， 白水:
步驟
1胡蘿蔔，白菜，蘑菇和筍切絲。
2沙茶醬半勺，桂林辣椒醬半勺，加半杯白水調開。
3鍋里白水燒滾，撒一點鹽。煮麵。
4另一平底鍋內熱油，六成熱放胡蘿蔔絲，炒軟。
5白菜，蘑菇，筍倒入。翻炒一下，加入調好的醬汁。
6面煮軟一些就撈出。微微控干就倒入平底鍋內和蔬菜一起煨一會兒。直到鍋內蔬菜和麵條都均勻裹上醬汁。
7出鍋。喜歡吃醋的可以放點醋。
小技巧
麵條最好選擇耐煮一些的勁道面。
