自製酸奶奶酪 0

原料

酸奶: 900g, 紗布: 2層

步驟

1我用的是自製酸奶,略濃稠

2層級是這樣的!         酸奶 --------------紗布 --------------紗布 |      麵粉篩      | ^^^^^^^^^^^^^^^        薄碟子 |大一點的碗或者鍋| |__________________|

3小碟子是用來隔離麵粉篩的,這樣乳清才會被濾出來而不沾到酸奶

4上部加蓋或者保鮮膜放入冰箱靜待乳清分離,這個過程大概需要兩天,分離後的奶酪是這樣的

5之後就可以用磨具塑形啦,這是奶酪是酸的,食用時一定加糖、蜂蜜或者其他果醬,這個量大概抹厚厚一層麵包片不到十次吧。還用這種方法做了奶酪慕斯,完全沒有問題!

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