原料
麵粉: 60g， 蝦皮: 10g， 雞蛋: 2個， 西葫蘆: 1根， 雞胸肉: 50g， 干香菇: 2個， 大米: 50g， 玉米澱粉: 2g， 料酒: 2g， 鹽: 1g， 植物油: 1g， 清水: 600g
步驟
1淘洗好後的大米加入清水中，煮開後轉中火，煮25分鐘。
2干香菇和蝦皮分別泡發。 如果買的蝦皮不是淡味蝦皮，還需要過濾幾次，儘量去除多餘的鹽分。
3雞胸肉洗凈，切小丁。
4加入料酒、鹽、澱粉，腌制10分鐘。 不想加料酒的可以換成檸檬汁去腥。加入澱粉，可以讓雞肉在煮粥時更嫩滑。
5泡發好的香菇切小丁。
6洗凈的西葫蘆去頭，切成小圓薄片。
7雞蛋打散。 蛋清過敏的寶寶，就用蛋黃部分好了。
8將瀝乾的蝦皮倒入蛋液中。 蝦皮富含鈣，並且可以替代鹽來調味，做出來的西葫蘆餅口感也會更豐富，更有嚼勁。
9將西葫蘆片兩面均勻沾上麵粉。 麵粉用普通麵粉即可，沒有特殊要求。
10再放入蛋液中裹上蛋液和蝦皮。
11平底鍋熱鍋少油，放入沾上麵粉和蛋液的西葫蘆片，小火慢煎。 推薦用不粘鍋來做，需要的油量更少，並且不容易糊鍋。
12看到底部煎得金黃了，用筷子夾起翻面，直到兩面煎得金黃後關火盛出。
13這時粥也快煮好了，加入雞胸肉和香菇丁，1g植物油，攪拌均勻後再煮6分鐘關火。 少許植物油可以讓粥變得更香更滑，核桃油、亞麻籽油、菜籽油等等都可以。
14盛起，開吃～
15這是一道非常簡單易上手的搭配餐，所有食材也都是常見的，並且做了合理的配比。無論是大人和小孩，都很適合吃這道搭配餐。如果給更小的寶寶吃，可以在製作時將食材處理得更細碎些，煎好的西葫蘆餅也可以切成適合小寶寶入口的小塊。
