瘦肉: ， 榨菜粒: ， 油: ， 鹽: ， 姜: ， 料酒: ， 白糖: ， 生粉: ， 蔥花:
1瘦肉切片，用油鹽，醬油，薑絲，料酒，白糖，生粉等腌10分鐘以上備用；
2烏江榨菜開袋後倒出，用清水洗一下瀝干，為的是去除多餘的防腐劑；
3熱油鍋，下肉片炒至8成熟；
4倒入榨菜一起炒勻；如果比較咸就加點糖，不加亦可。
5最後肉片熟透時加入蔥花炒勻即可，開飯咯！
一般儘量避免食用腌制口，不得已食之時儘量多泡一下水，去掉多餘的鹽分和防腐劑，這樣更健康！
