牛蛙: ， 青椒: ， 豌豆: ， 腌料: ， 料酒: ， 生薑:
1牛蛙洗凈，切塊。青椒洗凈去籽，切塊。生薑切片。
2牛蛙入腌料腌制1-3小時，可選擇自己喜歡的口味。
3鍋入油，六成熱後入青椒翻炒至熟，盛出備用。
4添加少許油，七八成熱後入牛蛙、黃酒、薑片，翻炒。
5牛蛙炒熟收汁後入青椒，一起炒勻後起鍋擺盤。
1、牛蛙的整理去皮可讓攤販處理。 2、如果喜歡吃軟一點的青椒，炒青椒的時候加少量水多煮一下即可 3、腌料可以選擇自己喜歡的口味，或者直接自製腌料。
