原料
包菜: 250g， 煙燻五花肉: 50g， 獨蒜: 一枚， 干辣椒: 四顆， 黃姜: 少許， 自製糖蒜醋: 2大勺， 鹽: 少許， 花生油: 少許， 乍檬: 少許
步驟
1獨蒜切片，干辣椒切段，黃姜切絲，煙燻五花肉切片，乍檬三五朵。
2包菜洗凈，手撕成大小適中的葉片。
3熱鍋，做油，轉小火。把五花肉先放油鍋里煸炒出油。大火依次放入干辣椒，乍檬，再放入片薑絲。炒出香味後，倒入撕好的包菜，放鹽。翻炒一分鐘，斷生後，加入自製的糖蒜醋。收汁，起鍋，裝盤。
小技巧
1.我家很少吃味精。所以，我的菜譜里，都沒有味精。 2.煙燻五花肉，是買的現成的皇上皇五花臘肉。因為是廣味的，所以偏甜。 3.自製糖蒜醋，是麻麻腌制臘八蒜的湯汁。也就是陳醋加紅糖熬制，冷卻後放入洗凈剝好的大蒜，泡至大蒜斷生。那些湯汁酸甜可口，還融入了大蒜的香氣。扔了怪可惜，用來做菜，涼拌都特別好！ 4.被我寫做「乍檬」的這香料，不知其學名，這樣這名字來自於當地方言的音譯。這是一種白色，淺紫色的小香花。它來自以諾粑粑的家鄉。在盛放的清晨採摘，去其雜質後，充分的吸收陽光。將它的香氣收聚在那失去了水分，卻依然盡力保持著繁盛時模樣的花瓣里。可炒可煮可燉，三五朵便可芬芳馥郁，唇齒留香。這香氣可聊以慰藉遠在幾千公里以外的男子的思鄉之情。
