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原料
雞蛋: 1個, 銀魚粉: 半勺, 胡蘿蔔: 半個, 適量水:
步驟
1▲備食材:雞蛋1個,銀魚粉半勺,胡蘿蔔半個洗凈切丁。
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2▲炒鍋放少量豬油把胡蘿蔔炒一下,放在蒸碗裡面。
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3▲另起一個小碗,打入雞蛋,放入銀魚粉,再加入少量水,調勻。
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4▲調勻的蛋液倒入蒸碗,和胡蘿蔔混合。
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5▲蒸鍋水燒開,放入蒸碗,蒸10-15分鐘。
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6▲成品,偷嘗了一口,很鮮,很好吃。
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7▲再配上山藥小米排骨飯,美美的吃一頓。
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小技巧
1.蛋液過篩蒸出來比較順滑,但是由於放了銀魚粉,就不用過篩。 2.蒸蛋的時候用中火就好。 3.胡蘿蔔粒過油炒一下,激發一下它的營養,油不要放太多,這裡我用的是紫色的胡蘿蔔。 4.小寶寶吃的話,都不需要額外放調料。如果是成人吃的話放入適量鹽即可。