蒸蛋 0

原料

雞蛋: 2個, 溫水: 30付, 鹽: 少許, 生抽: 少許

步驟

1取2顆洗凈的雞蛋,攪散打勻。

2加入蛋液1.5倍的溫水(30℃),攪拌均勻。

3蛋液過篩,濾出氣泡與雜質,可避免成品表面出現氣孔。

4蛋液過篩,濾出氣泡與雜質,可避免成品表面出現氣孔。

5蓋上鍋蓋,蒸7-8分鐘。

6關火後,取出燉盅,可加適量麻油、生抽。

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