原料
雞蛋: 2個, 溫水: 30付, 鹽: 少許, 生抽: 少許
步驟
1取2顆洗凈的雞蛋,攪散打勻。
2加入蛋液1.5倍的溫水(30℃),攪拌均勻。
3蛋液過篩,濾出氣泡與雜質,可避免成品表面出現氣孔。
4蛋液過篩,濾出氣泡與雜質,可避免成品表面出現氣孔。
5蓋上鍋蓋,蒸7-8分鐘。
6關火後,取出燉盅,可加適量麻油、生抽。
雞蛋: 2個, 溫水: 30付, 鹽: 少許, 生抽: 少許
1取2顆洗凈的雞蛋,攪散打勻。
2加入蛋液1.5倍的溫水(30℃),攪拌均勻。
3蛋液過篩,濾出氣泡與雜質,可避免成品表面出現氣孔。
4蛋液過篩,濾出氣泡與雜質,可避免成品表面出現氣孔。
5蓋上鍋蓋,蒸7-8分鐘。
6關火後,取出燉盅,可加適量麻油、生抽。