原料
卡夫（任意牌子）脫脂再制奶酪: 1塊（250g）， 任意牌子混合口味水果軟糖: 2包（100g左右）， 代糖: 依據口味適量（3-5g）， 脫脂奶粉: 依據口味適量（40g）
步驟
1水果軟糖按口味分好，分裝小碗後加入少量一兩勺水，微波爐加熱攪拌至融化（2分鐘左右）
2再制奶酪（就是那種有加鹽的，我用的是最普通常見的cheddar chesse，再制奶酪一般乳糖含量更低，所以連碳水化合物都減少了，不用一般芝士蛋糕用的奶油奶酪也是為了減少油，一般脫脂芝士非常高蛋白低碳水且無糖）。奶酪切碎加少量水，微波爐加熱融化（可以半分鐘拿出來攪拌一次，酌情加一點點水以免表面烤焦了），直到全部融化（我自己喜歡有微量顆粒感的（有芝士烤腸的那種爆漿芝士的感覺哈）所以沒有完全融化完）
3【可選步驟】奶粉加入一小碗（吃飯的小婉）溫水中融化好，要濃一點，不過奶粉不加也可以，喜歡奶香味更濃的可以多加，不喜歡的可以直接不加。牛奶加入芝士拌勻，喜歡更細膩口感講究賣相的，可以網過濾一下，我是捨不得那些芝士哈，過濾了好可惜的我嘴饞，所以沒有過濾。 （喜歡的也可以加濃稠的酸奶，不影響） 然後這時候可以在牛奶里加上糖（代糖）如果不加牛奶的可以用少量水融了糖再加進芝士里
4把芝士奶糊倒進分別的小婉中，因為是混合水果糖，每種口味糖的數量通常隨機，所以可以按照每種口味糖的數量加相應比例的芝士糊，糖多的那個就做彩虹外圈。 然後我自己覺得紅配綠的彩虹實在影響賣相，所以乾脆把綠色（蘋果味）的直接後來用作了鏡面。 喜歡很均勻顏色的可以把顏色混勻，不喜歡的可以稍稍攪拌一下，這樣倒糊時候可以有大理石效果
5把最大碗的混合色先倒入磨具，然後依次遞減量的，從模具中央緩緩倒入（我是模仿彩虹慕斯蛋糕的方法，手殘黨第一次倒，沒倒勻。。。沒倒出圓圈彩虹。。。哈哈）
6鏡面先不倒，把蛋糕放到凍格速凍上20-30分鐘，拿出來可以看見已經凝固了，就可以開始倒綠色鏡面。
7倒完鏡面，冰箱冷藏幾個小時，想保證脫模順利的，一個是可以在芝士糊裡面加一片冷水泡發融化好的吉利丁片，或者如果用兩包糖（我第一次做的時候是一包，沒能凝固到可以脫模）。另一個是儘量減少過程中水的加入
8我是給爸爸60歲生日做的蛋糕，所以後來用保鮮袋在邊緣剪了個小口，裡面放用脫脂酸奶勉強裱花寫了個字（不用奶油有木有~~~） 可是，不給力的酸奶敗筆在最後一筆上，最後我想寫個署名，結果漏奶了。。。。字毀了。。。。我就索性塗了個心。。。丑就算了。。。關鍵是酸奶一多，擠得我心都不圓了。。。心碎啊。。。。。
小技巧
1.酸奶裱花，一定要越濃越凝固的酸奶越好！！！ 2.還是原文提到的，過程中儘量減少水的加入，不然就要增加一點吉利丁片，或者至少用兩包軟糖（兩包軟糖注意會加大甜度，酌情根據自己口味調整代糖含量） 3. 牛奶、奶粉、酸奶，都不是加入芝士糊的必須部分，可以更具口味自行創意 4. 我做的是最最最好找原料的普通芝士（是有鹹味的）、水果軟糖，有條件想改進的，可以不用軟糖，用吉利丁片（這樣就完全無糖了！！），然後可以用可可粉、抹茶粉等等口味。但是注意，如果沒有水果軟糖的酸度，最好加一點點檸檬汁調味。
