原料
澳洲牛腱芯: 1000g， 蔥: 適量， 姜: 四塊， 八角: 3個， 白寇: 1個， 砂仁: 2個， 草果: 2個， 桂皮: 一小塊， 香葉: 2片， 干黃醬: 一大勺， 老抽: 30mI， 生抽: 30mI， 啤酒: 一聽， 冰糖: 一塊， 鹽: 適量， 花椒: 適量， 白醋: 一小勺
步驟
1牛肉洗凈，用適當的鹽和花椒拌勻入冰箱冷藏腌制一夜，
2牛肉放入鍋內，加入除鹽之外的調料，加水煮一個小時，
3放到常溫，連湯汁和肉一起放冰箱冷藏一夜，
4大功告成，
5切片開吃，
小技巧
牛肉一定要用牛腱芯，我用的鍋是安利的中式炒鍋，所以一個小時就可以了，大家可以根據自己的鍋把握時間，放點白醋進入可以讓牛肉更好熟，
