檸檬蝦(基圍蝦) 0

原料

基圍蝦: 15隻, 檸檬: 1個, 料酒: 適量, 姜: 適量, 白糖: 適量

步驟

1基圍蝦去須洗凈,去蝦線,去頭部(留下備用)

2沿蝦背將蝦剪開,方便入味,加入少許料酒腌制。

3製作配料,將檸檬汁擠入碗中,加薑末,少許料酒,白糖,攪拌至溶解。

4熱鍋熱油,下蝦頭,炒出蝦黃。

5下基圍蝦,不斷翻炒。

6蝦兩面變紅色後,將調料澆上,翻炒,根據酸度加適量白糖。

7翻炒片刻後出鍋,酸甜可口,注意火後不要讓蝦變老,翻炒不超過5分鐘即可。

相關菜譜