原料
豬肉: ， 糯米: ， 血糯米: ， 玉米渣: ， 蔥: ， 蛋清: ， 水澱粉:
步驟
1糯米和血糯米淘洗乾淨後用清水浸泡四個小時以上，控干水分後備用
2把豬內剁碎。在剁碎的過程中按照個人品味添加適量的鹽、雞精、料酒和蛋清、蔥
3用手把肉餡捏成球狀
4把揉成球的肉丸放在糯米和玉米渣上滾一圈，讓肉丸子表面均勻的粘上一層，並用手輕輕按壓表面，讓糯米和玉米渣能牢固的粘在丸子上
5將做好的三色珍珠丸子放入盤中上鍋蒸熟
6在鍋里放入水煮開，加入少量的鹽、雞精調味，最後放入水澱粉做成玻璃芡汁淋在裝盤的三色珍珠丸子上即可
