原料
一.酵頭: ， 金像: 200， 牛奶: 200， 酵母: 4， 二.主麵糰: ， 金像: 800， 雞蛋: 150， 奶粉: 80， 淡奶油: 100， 牛奶: 200-220（看麵粉吸水性放）， 黃油: 50， 糖: 160， 鹽: 6-8， 酵母: 8
步驟
1先做酵頭！把所有酵頭材料放一個盆子裡，用筷子攪拌均勻，蓋上保鮮膜！冬天室溫10-17個小時！夏天最熱的時候要放冷藏發酵！春秋室溫7-8個小時！（看麵粉和當地溫度）發至蜂窩裝就行了！（這張圖片是我代替品！酵頭不用麵包機！因為我沒酵頭的圖片了）
2酵頭髮好後，先來做主麵糰！按照先液體，後糖，鹽放麵包機兩端！再一部分麵粉，再放入全部酵頭，然後把剩餘麵粉全部放進去！最後中間放酵母！（黃油暫時不放） 開動麵包機！我的麵包機揉面有三擋，我用15分鐘那檔！一共揉三次15分鐘！第一個15分鐘結束後，放黃油！然後再揉兩個15分鐘！（一共三次）45分鐘就好了！千萬別多揉，麵粉會斷筋的！夏天要開蓋子揉面，最好開空調！
3揉好後我意思意思摔兩下，揉圓，放盆子裡，蓋上保鮮膜，一發！發至2.5-3倍大！手指戳下去不反彈就好了！
4然後分割！大小隨意！ 排氣！整形！然後蓋保鮮膜二發！發至比原來大0.5～0.7倍（不用一倍大）就好烤了！ 大的多烤一會，小的少烤一會！一般情況下180度30分鐘左右就好了！（溫度看自己烤箱情況定！每個烤箱溫度不一樣的！） 土司180-185度45分鐘！ 我的烤箱是，土司放烤箱的最後一層，下火185度，上火165度，45分鐘！ 麵包是：放倒數第二層，上火165度，下火170度，35分鐘！ 上色後用鋁箔也行的！
5補一個酵頭的圖片！酵頭這樣就可以了！再發一會也可以的！
小技巧
我每次做都是兩斤麵粉，用泊翠PE8006麵包機！雙攪拌刀的！而且我從來不看膜不膜！大概習慣了，這種方法我每次做出來都不夠分！拉絲效果一級棒！ 麵包機小的話，減半！一斤麵粉就差不多了！ 這個波蘭方法在運兒群很多網友都用過，幾乎沒有失敗的！普遍反應就是倆字～好吃！哈哈哈哈⋯⋯
