原料
三分肥七分瘦豬肉: 300克， 胡蘿蔔: 100克， 糯米: 適量， 醬油: 一大匙， 白糖: 一小匙， 雞蛋: 一個， 干澱粉: 適量， 料酒: 一大匙， 鹽: 適量
步驟
1糯米提前用清水浸泡約1小時。
2豬肉剁碎成末。
3胡蘿蔔洗凈。
4胡蘿蔔洗凈後，剁碎成丁。
5處理完成的材料。
6豬肉放入干澱粉中，放入所有材料:醬油，白糖，雞蛋，干澱粉，料酒，鹽，胡蘿蔔。朝一個方向攪拌均勻。
7繼續朝一個方向攪拌均勻。
8取適量的肉末，用手搓成表面光滑的丸子。
9搓好的丸子。
10糯米浸泡好後，撈出瀝干。
11然後將搓好的丸子放入糯米中輕輕滾動，使之表面均勻地粘滿糯米，生成珍珠丸子生胚。
12粘好糯米的丸子。
13將生胚放入鍋中，蓋嚴鍋蓋，用大火足氣蒸約30分鐘後即可。
14OK?，美味的珍珠丸子就做成了，你不想來試試看嗎？
小技巧
1.攪拌肉餡的時候，要朝一個方向，這樣比較容易拌勻上勁。 2.將肉末團成丸子時，可將手用少許清水打濕，這樣可以防止肉末粘手，拿起丸子朝另一隻手掌反覆摔打，可使丸子口感緊實。
