原料
無鹽黃油 （總統牌）: 30g， 細砂糖: 20g， 鹽: 少許鹽， 低筋麵粉: 30g， 杏仁粉: 15g， 奶油奶酪: 160g， 細砂糖: 40g， 蛋液: 40g， 蛋黃: 1個， 玉米澱粉: 10g， 鮮奶油: 50g， 香草精: 少許（2滴）， 檸檬汁: 1/2小勺， 明治 保加利亞式酸奶純位不甜: 200g， 細砂糖: 10g
步驟
1【餅乾底】 1. 低筋麵粉過篩備用 2. 黃油、細砂糖、鹽放入盆里，用刮片圓弧度那邊將黃油切小塊，邊混合所有材料。 3. 將麵粉和杏仁粉 篩入中打蛋盆內，用刮片切拌混合，重複操作直至沒有粉末狀！成麵糰狀，然後分成4個麵糰，園的放到烤盤上，壓扁成餅乾狀，要邊緣和中間厚薄適中，去烤180° 8分鐘。 4 烤完，將餅乾填入磨具內，用軟刮板搗碎，可以用碾壓 方式，更容易碎，一定不能有大塊！全碎後，用軟刮板 按緊壓實，不然烤完餅乾底會碎，奶酪可能也會漏下去。
2*奶酪層* 1. 在小打蛋盆內放入蛋液、蛋黃，用打蛋器攪拌均勻。 2. 在另一個中打蛋盆內加入奶油奶酪、細砂糖，打發至奶油狀即可， 3. 將蛋液分4-5次加入後攪拌均勻，每次加入，打蛋器1檔稍攪拌，蛋液沒即可，切勿多打！ 每次加入打發後，用刮板把周邊刮乾淨，和打蛋器勺子互相輔助 是個好習慣~ 再加入玉米澱粉攪拌均勻。 4. 鮮奶油分3-4 次加入 後攪拌均勻，每次加入，打蛋器1檔稍攪拌，奶油沒即可，切勿多打！ 加入香草精和檸檬汁後攪拌均勻，手動攪拌即可。 5. 導入磨具內排出空氣後送入烤箱 180° 15分鐘 → 150° 15分分鐘
3*酸奶層* 將酸奶倒入墊了廚房紙巾 的濾網內濾干水分。 將濾干水分的酸奶倒入小打蛋盆內，加入細砂糖攪拌均勻。 3. 將酸奶倒在烘烤好的蛋糕上，鋪平後再入烤箱烘烤。 150° 5分鐘
4大致散熱後放入冰箱冷藏~
