原料
奶油奶酪: 140g， 淡奶油: 250g， 黃油: 35g， 白砂糖: 40g， 吉利丁片: 5g， 奧利奧巧克力味: 一包， 黃桃罐頭: 230g
步驟
1準備用料。六寸底面可分離的模具。其他用量都寫在圖片上了。
2先把5g的吉利丁片放到冷水盆中浸泡，待後續使用。 同時，把35g黃油有微波爐叮一下，到融化成液體，大概1分鐘。
3奧利奧裝到塑料袋中，用擀麵杖擀碎，基本沒有大塊，越碎越好。
4把擀碎後的奧利奧，和融化的黃油液體攪拌在一起。
5攪拌均勻後，放到六寸模具中，用勺子的底部按平，敲打實。這樣蛋糕的底面就做好啦。 然後放入冰箱中冷藏，一會兒用。
6奶油奶酪坐到熱水盆中，一邊隔水加熱一邊攪拌。用力攪開。加入20g砂糖繼續攪拌到順滑。 加入已經泡軟的吉利丁片，瀝去水分，放到奶油奶酪中，此時可以再添些熱水，注意不要有水摻到奶油奶酪中。吉利丁片遇到熱水後會融化，繼續攪拌。把小顆粒都一個一個攪開。 攪拌好後，奶油奶酪的盆仍然要放到水中，保證溫度，避免凝固一會兒不好攪拌。
7另拿一個盆，打發淡奶油。圖中的碗太小了，用打蛋器會溢出，後來換了個大盆來打發。
8打發淡奶油，到出了紋路的時候，加入剩下的20g砂糖，繼續打發到提起來會有尖角，基本就可以了。
9把之前攪拌好的奶油奶酪導入淡奶油中，繼續用刮刀，攪拌勻。
10把黃桃罐頭切成小塊，或者一部分壓成泥，這樣摻到蛋糕里就有顏色了。我沒有壓成泥，全部切的小塊。
11把切好小塊的罐頭加進奶油奶酪和淡奶油的混合物中，攪拌。
12然後從冰箱冷藏取出模具，導入芝士糊，用刮刀抹勻，最後在桌上震幾下模具，表層會有氣泡浮出。放到冰箱冷藏4個小時就可以食用了。
13冷藏了四個小時，拿出來很容易脫模，最後在上面放了草莓，擠了巧克力醬。這個是沒有任何裝飾的蛋糕，裡面的果肉很大。
小技巧
1、奧利奧可以直接買巧克力味的，原味的也可以，不用把餡刮出來，直接一起都用擀麵杖壓碎就好，比較方便，而且做出來底比較厚，香香的。 2、放入吉利丁後的奶油奶酪要持續用熱水加熱，不然很難攪拌開，會有小顆粒。 3、吉利丁片的粘度非常大，即使是其他用料增加了一倍的量，吉利丁片還是用5g，粘稠程度還是很高。之前以為雙倍用量，吉利丁片也加量，後來冷下來導致根本攪動不開，並且結成一個個顆粒，很難攪勻，最後扔掉重新做了。
