原料
白菜: 1顆， 蘿蔔: 半根， 梨或者蘋果: 1個， 韓國辣椒面: 適量， 味素: 1小匙， 生薑: 1小塊， 鹽: 適量， 糖: 適量， 蕃茄醬: 500g
步驟
1首先將白菜洗凈全部切成段，撒上鹽，用手拌均勻，用重物壓上，我用家裡的鍋，裝滿水壓在白菜上，蘿蔔擦成絲，撒適量的鹽，拌勻後放置一夜。
2第二天白菜和蘿蔔會出很多水份，嘗一下白菜，如果很咸用水洗一下，然後把白菜和蘿蔔擰乾。
3把姜切末，梨或者蘋果擦成絲（和蘿蔔絲粗細相同的絲即可）。
4把白菜段，蘿蔔絲，薑末，蘋果或者梨絲，味素，蕃茄醬放在一起拌勻，邊拌邊嘗一下味道，如果淡了再加一些鹽，我自己喜歡吃帶些甜味的，所以加了一點糖。這時還沒加辣椒粉，味道已經很好了，我家孩子跑來嘗了好幾口，於是我拿出盒子留出一部分不辣的，給孩子吃。
5然後可根據自己能接受的程度添加辣椒粉，我填了大概5湯匙。拌勻後放到罐子裡，放冰箱冷藏，這時的味道已經很好了，可以現吃，也可以發酵一周以後再吃。
