原料
紫薯: 1隻， 紅薯: 1隻， 芋頭: 適量， 木薯粉: 適量
步驟
1將紫薯，芋頭，紅薯（最好是紅心紅薯，顏色好看很多），去皮洗凈，切小塊，分開每個用單獨的碗裝好，蒸熟後分別攪拌均勻成泥狀。
2食物分別攪拌成泥狀後，分別加入適量的木薯粉，攪拌，揉成團。
3這是分別加入木薯粉後揉成麵糰的樣子
4麵糰都揉好後，取一個麵糰的一部分麵糰揉成扁圓條形，切小塊。我的麵糰揉得不是很好，這個過程有些棘手，所以我乾脆直接取小坨坨麵粉搓圓，真的是圓的芋圓了。
5所有的芋圓切好後，鍋中燒好開水，將芋圓分次放入鍋中煮，芋圓浮出水面即位熟了，然後迅速撈起放入冷水中沖涼（最好是加冰的水），（燒開水時最好同時備一份冷水，這樣出鍋可快速冷卻）
6出鍋冷卻後的芋圓可裝碗食用，也可冷藏保存，但儘快食用完煮熟的芋圓。 如果一次做太多芋圓，可在切小塊後冷凍保存，想吃再取出煮熟。
7煮熟的芋圓可按照自己的喜好加入食品中。 我是自製紅茶奶茶芋圓，味道挺不錯的。芋圓很Q很彈，有嚼勁。
小技巧
木薯粉具有很強的粘性，所以手會比較粘。 紫薯的掉色也比較嚴重，可戴薄膜手套操作
