原料
土雞: 半隻， 茶樹菇: 300克， 雞縱菌: 一把， 淮山: 一小根， 紅棗: 一小把， 枸杞: 一小把， 姜: 6～8片， 鹽: 一小勺， 西洋參: 一丟丟
步驟
11、茶樹菇去根洗凈（新鮮茶樹菇湯甘甜，干茶樹菇湯更香，兩種都好吃，乾的要提前泡半天）； 2、雞縱菌洗凈切片； 3、淮山削皮切段（淮山細切滾刀容易煮化） 4、姜切片，紅棗、枸杞備好。 5、準備一壺開水（後面煲雞用，我用養生壺燒了1.5升）
2準備一鍋冷水，雞（整雞切塊都行）下鍋去血沫，把雞肉刷乾淨撈出來，整鍋血水倒掉。（這樣做優點是煲出來的湯很乾凈，會去掉一點油，適合皮脂略厚的雞）
3把雞放電飯煲加入茶樹菇、雞縱菌、薑片、枸杞、紅棗、加一丟丟西洋參（放多了會苦，若喜歡可多放）。這個時候不要放淮山，煮一半時間再放淮山這樣口感綿粉而且形狀完整。放淮山時一起放一勺鹽。
4雞縱菌和茶樹菇自帶雞精屬性，越喝越鮮美。
小技巧
1、煲多長時間這個取決於你的廚具，用明火燃具快（1～1.5小時），用電磁爐電飯煲慢（2小時左右）；厚重的砂鍋或鐵鑄鍋會快很多（50分鐘～1.5個小時）。 2、聞到香味放鹽是個不錯的選擇。起鍋前放鹽湯是沒什麼味道的（更不用說肉了，我是接受不了｡ ́︿ ̀｡） 3、喜歡藥膳養生的可以自由搭配蟲草花、黨參、當歸、黃芪等等。土雞換烏雞、鴿子、鵪鶉都OK。
