原料
綠豆: 適量， 黃豆芽: 適量， 蔥: 小香蔥10顆左右， 姜: 一塊， 麵粉: 適量， 鹽: 適量， 胡椒粉: 適量， 十三香: 適量
步驟
1把綠豆洗乾淨泡一夜，就像做豆漿泡黃豆那樣
2泡開後打碎，打成泥。一定不要加水！！！我用的攪拌機分了很多次才打好的，裡面有很多沒有打碎的綠豆，我是用勺子壓的
3準備蔥姜和黃豆芽
4黃豆芽切碎，可以直接放進打碎的綠豆餡里。豆芽的量（沒切之前的體積）是綠豆（泡好後）的一半。
5蔥姜切末後也一起放進去。可以按照個人喜好來增加或減少。我炸完之後吃，吃的時候只能吃出姜的味道
6放上鹽，胡椒粉和少量的十三香調味道。十三香的量是胡椒粉的一半
7如果打綠豆的過程中加水了或者做丸子的料太稀了，可以適量的加點麵粉，薄薄的一層撒上面，再次攪拌均勻後就可以炸丸子了。
8油溫不要太熱，炸的時候開中火，如果丸子上色很快的話把火關小點。丸子不能擠的太大，裡面會不熟的。
9這是我第一次做綠豆丸子炸好之後的照片，裡面有的大有的小。
10最後做的丸子湯，裡面放的豆芽和生菜都是家裡剩下的菜。湯是用火鍋料做的。
11入鍋炸
12炸好了
小技巧
打綠豆的時候不要打的太碎，可以適當的留一些綠豆的碎顆粒，吃的時候香。
