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原料
瘦肉: 適量, 包菜: 一顆, 生薑: 兩片, 澱粉: 適量, 料酒: 少量, 鹽: 適量, 雞精: 適量, 生抽: 少量, 菜籽油: 適量
步驟
1將瘦肉洗凈切片兒裝入碗中,生薑切絲,肉片中加入澱粉、料酒、生薑絲腌制十五分鐘。
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2腌制肉片的過程中將包菜撕片後洗凈,瀝干水。
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3鍋中倒入適量的油,大火將油燒至五成熟時調小火?,此時將淹好的肉片倒入鍋中用筷子攪散,接下來加入少量生抽繼續用鏟翻炒,肉片炒至七八成熟時倒入包菜,加入適量鹽,雞精,繼續翻炒。
4最後你覺得熟了就可以起鍋裝盤了?,一道美味的手撕包菜就誕生了!
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