原料
豬肉糜: 可用熱量更低的雞肉糜， 嫩豆腐: ， 蒜末: ， 鹽: ， 蔥姜水: ， 澱粉: 少許， 甜麵醬: ， 醬油: ， 白酒: ， 糖: 少許， 麵粉: ， 柴魚花: ， 洋蔥: ， 綠豆芽:
步驟
1鍋內少許油，熱後加入蒜末，香味出來後，放入切片的洋蔥與清洗乾淨的豆芽。加入少許鹽，炒至段生即可
2豆腐擦乾水分，橫向切片，沾上麵粉後煎至兩面金黃
3肉糜內加入蔥姜水與少許澱粉用力攪拌均勻後放入鍋內炒至變色
4京醬做法：甜麵醬2大匙、醬油1大匙、酒1小匙、糖1小匙、味精少許
5京醬做好後與３混合，加入少許水熬煮片刻至肉醬融合
6鐵板加熱後，放上１，再放上２，淋上５，放上切成絲的京蔥，撒上柴魚花即可
小技巧
沒有鐵板的，直接將豆腐放洋蔥豆芽上，淋上肉醬，撒上蔥絲，拌勻即可
