原料
鮁魚: 1條（約800克）， 韭菜: 100克， 麵粉: 500克， 油: 10克， 鹽: 6克， 姜: 5片， 生抽: 一大勺， 料酒: 一大勺， 蔥: 兩寸， 花椒: 50粒， 雞蛋: 1個
步驟
1鮁魚（漁家大姐幫忙處理乾淨了），五花肉肥肥的
2韭菜放小蘇打浸泡
3把魚剖開，紋理清晰
4用刀把肉刮下來，整張的魚皮很漂亮
5魚肉不要剁，一會攪和就碎了
6手拆大魚骨
7很容易就拆下來，幾乎沒有多餘的小刺
8你好，大魚骨?
9五花肉餡，魚肉泥，韭菜段
10這是自己剁的五花肉餡，搬家後只能買肉自己剁?
11不用剁的魚肉泥
12洗乾淨的韭菜段
13蔥姜花椒用開水泡十分鐘（香氣撲鼻），加入一大勺料酒和生抽，調成汁
14把調好的料汁［大約300毫升］，分三次倒入肉餡中，順時針攪和，一定把所有料汁全部吃進去
15切入韭菜小段
16加花生油一勺，繼續順時針攪和，放置一邊［此時不放鹽，包餃子之前放］
17和面，加一個雞蛋，皮硬挺不破
18基本做到三光
19靜置一會的麵糰
20分成四份
21取其中一份，整形
22搓成長條，和擀麵杖差不多粗細
23切成小劑子
24好可愛的
25按扁，排隊（處女座的本性，暴露?）
26擀皮
27放餡
28包
29餃子
30排隊站好咯
31準備下鍋了
32出鍋
33熱氣騰騰
34調好醋／麻油／辣椒醬
35吃吧
36自己包的鮁魚水餃，好吃，又便宜?
