原料
雞腿: 4隻， 老抽: 1勺， 雞精: 1勺， 生抽: 3勺， 青椒: 1個， 鹽: 10克， 薑片: 1片， 香菇: 8朵， 金針菇: 250g， 白糖: 3勺， 干辣椒: 2個， 紅辣椒: 2根， 青辣椒: 2根， 料酒: 3勺
步驟
1香菇 金針菇洗乾淨切好
2生薑 紅辣椒 青辣椒切好
3雞腿洗乾淨飛水，剁成肉塊
4小火放油，放糖，炒至糖化
5開大火倒入雞腿肉
6老抽 生抽 料酒 鹽 干辣椒 紅辣椒 青辣椒 一股腦倒進去，翻炒到沒有血色
7倒入香菇 金針菇，繼續翻炒，加開水沒過雞肉，蓋鍋煮8分鐘放青椒，繼續蓋鍋煮3分鐘，開鍋收汁
8完成
